En América Latina y el Caribe, los sistemas alimentarios enfrentan profundas desigualdades que limitan el acceso a alimentos saludables, especialmente en zonas urbanas, a pesar del rol protagónico de la región como productora de alimentos.

Frente a esta contradicción, fortalecer los sistemas agroalimentarios urbanos se convierte en una estrategia clave para integrar producción, abastecimiento y consumo con políticas de ordenamiento territorial, sostenibilidad y equidad social y resiliencia ante crisis sociales y climáticas. 

El proyecto Fortalecimiento de la agenda regional de sistemas alimentarios para el continuo urbano – rural en la América Latina y el Caribe propone superar la división urbano-rural mediante una visión territorial, fortaleciendo la gobernanza local multiactor, la participación ciudadana y la articulación intersectorial. Experiencias como huertos urbanos, mercados tradicionales, compra pública y soluciones basadas en la naturaleza, muestran el potencial transformador de las ciudades, especialmente las intermedias, frente a desafíos como el cambio climático, la planificación urbana y garantizar el acceso a alimentos saludables a las y los consumidores.  Integrar la alimentación en la agenda urbana es fundamental para construir ciudades más inclusivas, eficientes, sostenibles y resilientes. 

El curso es ofrecido y promovido en el marco del Programa de Cooperación Internacional Brasil-FAO por intermedio del proyecto antes mencionado, implementado conjuntamente entre la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Ministerio de Desarrollo y Asistencia Social, Familia y Combate al Hambre de Brasil (MDS) y la Agencia Brasileña de Cooperación del Ministerio de Relaciones Exteriores (ABC/MRE). Los cuales invitan a los participantes del curso a ser parte de la transformación de los sistemas alimentarios urbanos. 

*Recuerda escribir bien tu nombre ya que es el mismo que aparecerá en el certificado y no lo podrás modificar después. 

Ficha del Curso: 

Nombre: Sistemas agroalimentarios urbanos (SAU): Marco estratégico y experiencias exitosas en América Latina y el Caribe 

Idioma: Español

Tipo de curso: Curso de Autoaprendizaje 

Duración: 30 horas cronológicas 

Inicio: 2026

Destinatarios: Técnicos/as y tomadores de decisión de gobiernos locales/subnacionales/ nacionales, sociedad civil, academia, sector privado; abordando temas relacionados con experiencias de política pública, sistemas de información y precios, desconcentración, gestión de residuos, comercialización inclusiva, formalización, articulación con la agricultura familiar, entre otros temas estratégicos de la agenda agroalimentaria urbana, incluyendo las experiencias exitosas de política pública brasileña en SAN. 

Objetivo general: 

Aplicar estrategias de gobernanza colaborativa, planificación territorial participativa, promoción de entornos alimentarios saludables y fortalecimiento de la resiliencia climática, que permitan consolidar y fortalecer los sistemas agroalimentarios urbanos en ciudades y para garantizar una alimentación saludable en territorios de América Latina y el Caribe.  

Objetivos específicos: 

• Comprender el contexto, los desafíos y las oportunidades de los sistemas agroalimentarios urbanos en relación con la urbanización, la planificación territorial, la gobernanza y los marcos normativos. 
• Identificar mecanismos y actores clave para fortalecer la seguridad alimentaria y la resiliencia en entornos urbanos y periurbanos.
• Identificar los factores que determinan el acceso y la disponibilidad de alimentos y que aportan a la generación de entornos alimentarios saludables a nivel urbano. 
• Abordar las inequidades en el acceso y disponibilidad a alimentos saludables, especialmente en las zonas periféricas de las ciudades. 
• Identificar y analizar las dinámicas de abastecimiento y comercialización de alimentos que contribuyen a un entorno alimentario saludable en el continuo urbano- rural. 
• Evaluar las estrategias y buenas prácticas que permiten fortalecer la seguridad alimentaria, ampliar el acceso y la disponibilidad de alimentos y contribuir a los sistemas agroalimentarios urbanos resilientes y sostenibles.  
• Comprender y discutir los impactos del cambio climático sobre los sistemas agroalimentarios urbanos.  
• Identificar las estrategias de adaptación como soluciones basadas en la naturaleza, planificación urbana, gobernanza territorial e infraestructura verde con el fin de fortalecer la resiliencia alimentaria de las ciudades y reducir las desigualdades en contextos de crisis.  

Contenidos: 

• Unidad 1: Sistemas Agroalimentarios y Agenda Urbana: contexto y conceptos claves
• Unidad 2: Entornos alimentarios:  Garantizando el acceso y disponibilidad de alimentos saludables para todos y todas 
• Unidad 3: Gestión Climática y Sistemas Agroalimentarios Urbanos: Construyendo rutas de adaptación y resiliencia   

Mejoras a la que pertenece: BE4

Oficial responsable: Joao Intini, Oficial Principal de políticas en FAO RLC

Técnicos responsables: 

Implementación: FAO Campus rlc-capacitacion@fao.org